Freitag, 16.07.2010 18.30 - ca. 23.00 Uhr
Viva Italia
da werden selbst Italiener " feuer & flamme", wenn sie diese Kompositionenzubereiten dürfen.
Antipasti, Pasta sensa basta, der principale Hauptgang und
natürlich geht nichts ohne ein köstliches dolce.
Zaubern Sie sich mit uns in Ihren hoffentlich baldigen Urlaub und genießen Sie bis dahin la vita italiana bei uns.
Teilnahmegebühr: € 85
Freitag, 23.07.2010, 18.30 - ca. 23.00 Uhr
Sommermenü
So könnte ein Menü aussehen: Rhabarbersuppe mit Erdbeersorbet und frischer Minze oder Ziegenkäse-Basilikum-Nocken auf Fondue von frischen Tomaten, Suppe von
Brunnenkresse, Carpaccio von Lotte und Fjordlachs mit Limonen-Basilikumöl-Dressing, Mille-
feuille von Zander und Wildlachs auf Bouillabaise
schaum
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Freitag, 29.07.2010 18.30 - ca. 23.00 Uhr
Fleisch richtig zubereiten
... aber wie? Braten, schmoren, in der Pfanne, Im Ofen... es gibt viele Möglichkeiten, Fleisch zuzubereiten - aber welche ist für was das Richtige? Wir zeigen es Ihnen und nehmen Ihnen die Angst, auch zu Hause mal das Steak "rosa" zu braten.
Teilnahmegebühr: € 79
Freitag, 05.08.2010, 18.30 - ca. 23.00 Uhr
Fisch aus heimischen Gewässern
Saibling, Renke und Seeforelle haben ja schon einiges zu bieten - und sie sind die Spezialitäten aus den umliegenden Seen. Warum also lange Transportwege hinnehmen, wenn der Fisch einem aus dem See quasi auf den Teller springt..
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Freitag, 12.08.2010 18.30 - ca. 23.00 Uhr
Schnelle Gerichte für die Familie
Arbeiten, putzen, bügeln - und auch noch kochen? Was kann man schnell zaubern, ohne Fertig-gerichte zu benutzen und stundenlang am Herd zu stehen? Lassen Sie uns zusammen heraus-finden, wie Sie Ihre Familie schnell und leicht bekochen können.
Teilnahmegebühr: € 85
Freitag, 19.08.2010, 18.30 - ca. 23.00 Uhr
Soßen - und was Sie immer darüber wissen wollten
Die Grand Cru's der Küche...
ohne eine tolles Sauce funktioniert gar nichts - denn sie sind die Krönung eines jeden Gerichtes. Viel arbeit steckt hinter so einer tollen Sauce - aber mit guter Vorbereitung und dem nötigen fundierten Wissen klappt das schon!
kein 5-Gang-Menu
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Freitag, 26.08.2010 18.30 - ca. 23.00 Uhr
Fingerfood
Schatz, morgen Abend kommt noch mein Chef...
jetzt geht es los. Was kann ich zaubern, ohne lange vorbereiten zu müssen und später doch noch Zeit für meine Gäste zu haben?
Wir zeigen es Ihnen
Teilnahmegebühr: € 75
Freitag, 02.09.2010, 18.30 - ca. 23.00 Uhr
Wild
ein wilder Abend wird das.. Hirsch, Reh, Hase und was da sonst noch läuft und zubereitet werden will.
Haben sie keine Angst vor Wild. Es ist leichter als sie denken
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Freitag, 09.09.2010 18.30 - ca. 23.00 Uhr
Pilze
The magic mushrooms - nee, die bereiten wir hier nicht zu, aber alles andere, was mit Pilzen zu tun hat.
Ob der gemeine Champignon oder ein leckerer Steinpilz - sie sind alle sehr individuell einsetzbar.
Mit Martin Haier & Frank Schulz von "mit feuer & flamme"
Teilnahmegebühr: € 75
Freitag, 17.09.2010, 18.30 - ca. 23.00 Uhr
Konfekt und Pralinen selbstgemacht
Unser Pattissier kann es kaum erwarten Ihnen sein Wissen weiterzugeben. Unser Profi ist ein gebürtiger Österreicher der in der Top Gastronomie gekocht hat, zuletzt im Alpenhof Murnau.
Vorweg machen wir ein Süppchen und einen Strudel, denn mit leerem Magen kocht es sich so schlecht!
Lassen Sie sich überraschen!
Teilnahmegebühr: € 75,-
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Freitag, 24.09.2010, 18.30 - ca. 23.00 Uhr
Single-Koch-Abend
Dieser Kurs richtet sich an alle die, die sich nicht so gerne alleine an den Herd stellen und was Neues ausprobieren. Dieser Abend steht unter dem Motto: Lachen, schöne Gespräche, Kochen und in einem wunderbaren Ambiente genüsslich Speisen.
Viel Freude an dem Potpouri!
Teilnahmegebühr: € 80,-
Freitag, 27.09.2010, 18.30 - ca. 23.00 Uhr
asiatisch Erlebnisse mit Maik Haltenhof
Wan Tan, Tom Yam, Wasabi und Fischsauce...
Was kann man daraus wohl so alles zaubern.
Dies werden wir gemeinsam zusammen mit Maik Haltenhof, Küchenchef im Nectar in München erkunden und die Geheimnisse der asiatischen Küche erforschen, ohne uns auf ein bestimmtes Land zu fixieren.
Teilnahmegebühr: € 90,-
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Freitag, 22.10.2010, 18.30 - ca. 23.00 Uhr
Einladung ins Bordeaux
Wo es gute Weine gibt, wird auch gut gegessen.
Das bestätigt unser raffiniertes Menü aus dem Bordeaux.
Und dazu: die passenden Wein-Tipps!
Ganz Frankreich fängt das Schmoren an wenn die Tage kühler werden,
darum ein Gericht aus der "Casserole" gehört auf alle Fälle dazu.
Mehrverraten wir noch nicht!
Teilnahmegebühr: € 90,-
Freitag, 19.11.2010, 18.30 - ca. 23.00 Uhr
Weihnachtliches Festmenü
Das Weihnachtsfest eignet sich besonders dazu,
sehr exquisite Gerichte zu kreieren. Das haben wir
in diesem Kurs vor. Wir kochen ein Menü das an
Wünschen nichts mehr offenläßt und Sie können
ihre Liebsten dann damit überraschen.
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